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◎もち米について

 

 もち米は種類によって随分味も食感も違います。

やはり、「新潟県産のこがねもち」などが人気ですが、

「ヒメノモチ」「ヤマフクモチ」等の品種も、人気があります。

 

当社では、新潟県産こがねもち米を使用しております。

 

数あるもち米の中でも「こがねもち」は、【もち米の王様】といわれ、最高級品種として高い評価を得ています。

新潟県奨励品種に認定されており、新潟県を代表するもち米の銘柄です。

 

お餅にした際の強いコシや粘り、豊かな風味、舌触りの滑らかさは抜群で、一度食べればその違いに驚くはず。上質なこがねもちの味と確かな品質はプロの料理人からも愛され、とても人気です。

 

当社のお餅つきケータリングでは、もち米にもこだわり、美味しいお餅をご提供させていただいております。ぜひご賞味下さいませ。

   

 

【レンタルでお餅つき大会を開催するお客様へ】

お餅つきで使用するもち米は、洗米した後、最低8時間は水につけておき、

水をよく吸水させてください。

水分が不足しているとお餅にならないのでご注意下さい。